Melirik Pembuatan Kue Keranjang Dua Naga Mas

SOLO  – Perayaan Imlek memang selalu indentik dengan kue keranjang. Maka tidak mengherankan apabila produsen kue keranjang akan kebanjiran order saat menjelang Imlek. Seperti halnya produsen kue keranjang Dua Naga Mas asal RT 05 RW 08 Sudiroprajan, Jebres, Solo, Susana Emi, 70. Semenjak awal bulan Januari, Susana terus kebanjiran order kue keranjang.

Susana yang terus menjalankan bisnis turun temurun ini masih setia memproduksi kue keranjang dengan cara-cara tradisional. Meski membutuhkan waktu 11-12 jam dalam memproduksi kue keranjang, namun hal itu tetap ia lakukan demi menjaga kualitas asli kue keranjang buatannya.

Kepada aengaeng.com, Susana membagikan cara-cara memasak kue keranjang, Pertama adalah merebus gula dalam air, kemudian setelah direbus cukup lama, air gula yang berwarna kecoklatan tersebut disaring dan dimasukkan dalam tong besar. Selanjutnya mencampur air gula dan adonan tepung dalam adonan keranjang yang sudah disiapkan. Kemudian setelah adonan masuk dalam keranjang, dikukus selama 11 hingga 12 jam.

Mohon maaf, foto-foto sudah diremove.

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *